柚子胡椒

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柚子胡椒


今や、大人気の調味料として君臨する柚子胡椒ですが、発祥の地が日田市と言われています。
柚子の皮と唐辛子と塩が原料として使われ、柚子の風味が爽やかに香り、鍋は勿論、様々な料理に添えられます。
※ちなみに胡椒は唐辛子のこと

津江地区での生産が盛んで、作り方にもそれぞれこだわりを持っています。
柚子の皮は緑か黄色か、唐辛子は緑か赤か。
人によって好みが違うので、色々と食べ比べしてみてください(^^)

また、柚子を使ったドレッシングや、液体唐辛子、唐辛子みそ、柚子ジャムなどの加工品もあります♪

柚子胡椒、取扱い業者